しゅんしゅんと音を立て、立ち上がる細い湯気。その姿はとても風情があります。お茶も珈琲も美味しいお湯で丁寧に淹れることにより、その味は一段と引き立ちます。 鉄瓶で沸かしたお湯には鉄分が含まれているので自然と吸収することができます。雑 味が取れてすっきり・まろやかな口当たりなのも鉄瓶で沸かしたお湯ならではの特徴。
使い終えたら残ったお湯を全部空け、蓋を取ったまま余熱で水分を蒸発させます。乾燥した冬の空気には丁度良い湿度を与えてくれます。